Около 500 килограмм желейного нарезного мармелада в месяц производится в кондитерском цехе ИК-5 УФСИН России по Алтайскому краю.

Выпускаемая продукция имеет сертификат соответствия ГОСТу. Её производство не предусматривает использование усилителей вкуса, всевозможных искусственных добавок и отдушек. При изготовлении мармелада используется только натуральное сырье, закупаемое путем проведения торгов.

В настоящее время в цехе работают шесть осужденных. Все они прошли соответствующе медицинское обследование, а так же обучились работе на технологическом оборудовании.  Контроль за качеством продукции осуществляет мастер Центра трудовой адаптации осужденных, прошедший специальное обучение.

По словам начальника колонии подполковника внутренней службы Ивана Ламтюгина, кондитерский участок может значительно увеличить объемы и ассортимент выпускаемой продукции при наличии заказов. Пока же, при полном производственном цикле в смену выпускается более 100 килограмм кондитерских изделий. Основное место среди них занимает отсадочное и формовое песочное печенье, мармелад.

Заказчиком продукции, согласно заключенному агентскому договору, выступает ФГУП «Промсервис». Оно же реализует готовые изделия исключительно среди учреждений УИС Алтайского края.