23 мая 2024г. - VRUBCOVSKE.RU. Существуют мнения о возможности выделения соланина - ядовитого газа, способного привести к летальному исходу - при длительном хранении картофеля. Но насколько это действительно? Пишет Капитал страны.

В последнее время пользователь опубликовал фото спальни своей сестры, где можно было увидеть, что она хранит картошку под кроватью. Это вызвало беспокойство некоторых людей, которые поспешили предположить, что такая привычка может быть опаснее, чем кажется.

Ученые заинтересовались этим случаем и пришли к выводу, что, хотя мы не можем назвать эту привычку "смертельно опасной" (вам не о чем беспокоиться, если правильно хранить овощи), портящийся картофель может стать токсичным. Специалисты утверждают, что стебли и листья картофеля содержат в себе токсичные алкалоидные гликозиды, называемые соланинами.

Отравление картофелем встречается редко и обычно связано с его употреблением в пищу. Возможным источником путаницы могут быть сообщения о смерти людей от вдыхания газа, который может скапливаться в плохо проветриваемых помещениях со временем, хотя некоторые считают, что это может быть вызвано другими причинами, например, удушьем из-за скопления углекислого газа.

Фото: Капитал страны