02 октября 2023г. - VRUBCOVSKE.RU. Не все магазины и производители добросовестно относятся к хранению замороженных товаров. Некоторые могут не соблюдать температурный режим или отключать холодильники на ночь. Продукты согреваются, а затем снова покрываются льдом.

И продаются как ни в чем не бывало. В беседе с порталом «Городовой» эксперт в сфере питания Дмитрий Быстров объяснил, как распознать повторную заморозку. На нее указывает несколько признаков.

Во-первых, кристаллы льда, которые появляются на продукте. На производстве они не образуются: там температура понижается очень резко, мясо и рыба сохраняют свою консистенцию. Во-вторых, изменение цвета и текстуры - филе теряет упругость, становится обводненным.

«Также следует обратить внимание на упаковку. Если она была повреждена или имеет следы от предыдущей заморозки, это может указывать на повторную», - подчеркнул эксперт.

Фото: syl.ru

Больше новостей: Все новости за сегодня