Осужденным, успешно сдавшим квалификационные экзамены, выдается свидетельство о квалификации с присвоением разряда.
В настоящее время на базе училища обучение мастерству пекарского дела проходит 27 осужденных из разных учреждений уголовно-исполнительной системы края. Для подготовки специалистов созданы соответствующие условия. Мастерская для обучения оснащена специальным оборудованием. Срок обучения составляет четыре месяца. За это время осужденный обучается полному циклу: от замеса теста до выпечки готовой продукции.
По словам мастера производственного обучения Вячеслава Рогонова, профессия пекаря в настоящее время востребована не только в колонии, но и за ее пределами.
- Спрос на хлебобулочные изделия с каждым годом увеличивается, - отмечает Вячеслав Анатольевич. - В тоже время, анализ краевого рынка труда показал, что проблема с хорошими кадрами поварами, кулинарами, пекарями существует. В связи с этим, руководством было принято решение об открытии в колонийском училище набора по специальности: «пекарь».
Первый экспериментальный выпуск специалистов был выпущен в прошлом году. После прохождения обучения все осужденные были трудоустроены в столовые и пекарни уголовно-исполнительной системы края. В настоящее время многие из них освободились и их места займут скоро новые выпускники-пекари. По мнению специалистов, при желании освободившиеся осужденные с таким образованием и практическим опытом легко могут найти себе работу в заведениях общественного питания, а со временем и открыть собственное дело.